- Room opkloppen: Klop de volle room met een handmixer tot zachte pieken ontstaan.
- Mascarpone mengen: Klop in een aparte kom de mascarpone met poedersuiker en vanille tot een glad en romig mengsel.
- Combineren: Spatel voorzichtig de opgeklopte room door het mascarpone-mengsel zodat een luchtige, romige massa ontstaat zonder de luchtigheid te verliezen.
- Serveren: Verdeel de crème in glazen of kommetjes. Werk af met karamel saus, chocoladekrullen, gehakte noten of een koekje voor een feestelijke touch.
- Koelen: Laat het dessert minstens 30 minuten in de koelkast opstijven voor een optimale textuur.
Serveren en bewaren
- Serveer gekoeld, direct uit de koelkast. Dit dessert is ideaal als afsluiter van een kerstdiner.
- Bewaar maximaal 24 uur in een afgesloten bakje in de koelkast om de romigheid en frisse smaak te behouden.
- Voeg toppings pas toe vlak voor het serveren om de textuur knapperig te houden.
Tips
- Gebruik koude room en mascarpone voor een luchtiger resultaat.
- Spatel voorzichtig om te voorkomen dat de crème in volume inzakt.
- Voor extra feestelijke presentatie, serveer in transparante glazen zodat de lagen zichtbaar zijn.
Variaties
- Chocolade-karamel sundae: Voeg een laag gesmolten pure chocolade toe tussen de lagen.
- Noten & karamel: Voeg gehakte amandelen, pecannoten of hazelnoten toe voor een knapperige bite.
- Frambozen twist: Voeg een laag verse frambozen of frambozensaus toe voor een frisse, fruitige toets.
- Koffie-karamel: Meng een theelepel oploskoffie door de mascarpone voor een subtiele koffiesmaak.
Tips
- Werk snel met de room om te voorkomen dat deze overklopt.
- Gebruik een spatel voor het mengen voor behoud van luchtigheid.
- Decoreer vlak voor het serveren om de uitstraling optimaal te houden.
Conclusie
De Kerst Sundae Karamel is een elegant, feestelijk en veelzijdig dessert dat zowel visueel als smaaktechnisch indruk maakt.
Met zijn romige textuur, lichte zoetheid en feestelijke toppings is dit gerecht een perfecte afsluiter van elk kerstdiner.
Dankzij de eenvoudige ingrediënten en snelle bereiding kan iedereen thuis dit luxueuze dessert maken en de feestdagen extra bijzonder maken.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik het dessert van tevoren maken?
Ja, bereid de crème tot 24 uur van tevoren, maar voeg de toppings pas toe vlak voor het serveren.
2. Kan ik de room vervangen door slagroom met lager vetgehalte?
Ja, maar de crème wordt minder stevig en romig.
3. Kan ik een andere smaakextract gebruiken?
Vanille is klassiek, maar je kunt bijvoorbeeld een beetje amandel- of sinaasappelextract gebruiken voor variatie.
4. Hoe maak ik het dessert extra knapperig?
Voeg noten, koekjes of krokante karamelstukjes toe vlak voor het serveren.
5. Kan ik het dessert invriezen?
Het is niet aan te raden, want de mascarpone- en roomcrème verandert van textuur na ontdooien.
