- Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht) en vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier.
- Klop de eieren met de poedersuiker luchtig en romig.
- Voeg de gesmolten boter, melk en vanille-extract toe en meng goed.
- Zeef de bloem, het bakpoeder, zout en cacaopoeder apart.
- Houd 2-3 eetlepels cacao apart voor het “mermer-effect”. Meng de rest van de droge ingrediënten door het eimengsel tot een glad beslag.
- Verdeel een deel van het beslag in een andere kom en meng daar de apart gehouden cacao door voor het chocoladebeslag.
- Schep het vanille- en chocoladebeslag om en om in de cakevorm. Trek met een vork een marmerpatroon door het beslag.
- Bak de cake 40–50 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer met een satéprikker; deze moet er schoon uitkomen.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en aansnijdt.
Tips 💡
- Gebruik verse eieren voor een luchtige cake.
- Smelt de boter voorzichtig, zodat deze niet te heet is bij het toevoegen aan het beslag.
- Voor extra smaak kun je een beetje amandel- of sinaasappelextract toevoegen.
- Serveer met poedersuiker of een beetje chocoladeglazuur voor een feestelijke touch.
Variaties 🎨
- Voeg gehakte walnoten of amandelen toe voor een krokante bite.
- Vervang een deel van de melk door koffie voor een koffie-marmercake.
- Maak mini-marmercakes in muffinvormpjes voor feestjes of brunches.
Serveren en bewaren 🥄
Serveer de marmercake op kamertemperatuur. Bewaar hem in een luchtdichte doos tot 3 dagen
op kamertemperatuur of maximaal een week in de koelkast. Je kunt de cake ook invriezen voor later gebruik.
Veelgestelde vragen ❓
Kan ik de cake glutenvrij maken?
Ja, vervang de bloem door een glutenvrij bakmeel. Let op dat de textuur iets anders kan zijn.
Hoe krijg ik een mooi marmerpatroon?
Schep de vanille- en chocoladebeslag om en om in de vorm en trek er met een vork een paar keer doorheen, maar meng niet te veel.
Kan ik chocolade toevoegen?
Ja, kleine stukjes pure chocolade door het beslag geven een extra chocoladeboost.
