- Maak het deeg: Meng de bloem met boter, zout en suiker tot een kruimelig deeg. Voeg het ei toe en kneed snel tot een samenhangend deeg.
- Koelen: Wikkel het deeg in plasticfolie en laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
- Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
- Bekleden: Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm. Prik gaatjes in de bodem met een vork.
- Bakken: Bak het deeg 15–20 minuten voor tot het licht goudbruin is. Laat afkoelen voor verdere afwerking of vulling.
Serveren en bewaren
- Serveren: Lekker bij koffie of thee, eventueel met slagroom of fruit.
- Bewaren: Afgedekt op kamertemperatuur 2–3 dagen houdbaar.
Tips
- Gebruik koude boter voor een knapperige en smeltende textuur.
- Laat het deeg niet te lang kneden om te voorkomen dat het taai wordt.
Variaties
- Voeg een laagje bruine suiker of karamel toe voor extra zoetheid.
- Garneer met noten, amandelen of chocolade voor een feestelijke toets.
- Vervang een deel van de boter door roomkaas voor een romige bodem.
Tips
- Rol het deeg tussen bakpapier uit om plakken te voorkomen.
- Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt voor een nette presentatie.
Conclusie
De Chuque Taart is een authentiek Noord-Frans dessert, eenvoudig te maken en onweerstaanbaar smeltend van smaak.
Perfect voor een gezellige koffiepauze of als zoete afsluiter van een maaltijd.
Veelgestelde vragen
Kan ik de taart van tevoren maken?
Ja, het deeg kan een dag van tevoren worden bereid en gekoeld bewaard.
Kan ik het deeg invriezen?
Zeker, wikkel het goed in plasticfolie en gebruik binnen 1 maand.
Kan ik de suiker vervangen?
Je kunt rietsuiker of kokosbloesemsuiker gebruiken voor een andere smaak.
Is het mogelijk de taart glutenvrij te maken?
Ja, vervang de bloem door een glutenvrije mix en pas de baktijd iets aan.
Kan ik extra vulling toevoegen?
Ja, bijvoorbeeld fruit, karamel of chocolade om de smaak te variëren.
