🍫🥜 DE ULTIEME VERWENNERIJ! Pindakaas Cup Cheesecake – Rijk, romig, met een Oreo-korst en een dikke laag ganache! Droomdessert! 🤤

1. **Korst Vormen:** Verwarm de oven voor op $175^\circ\text{C}$ ($350^\circ\text{F}$). Meng de kruimels, gesmolten boter en suiker. Druk dit mengsel stevig in een springvorm (23 cm) die bekleed is met bakpapier (bodem). Bak de korst 8-10 minuten. Laat afkoelen.
2. **Cheesecake Vulling:** Klop de verzachte roomkaas en pindakaas in een grote kom tot een glad mengsel. Voeg de suiker toe en mix tot goed gecombineerd.
3. **Eieren en Vloeistof:** Klop de eieren er één voor één door, gevolgd door het vanille-extract en de slagroom. Mix tot net gecombineerd (niet te lang mixen!).
4. **Chocolade Cups:** Roer de grof gehakte pindakaas cups door de vulling. Giet het beslag over de afgekoelde korst.
5. **Bakken:** Bak de cheesecake 55-65 minuten. Het midden moet nog een beetje wiebelen. Zet de oven uit en laat de cheesecake 1 uur afkoelen in de gesloten oven (dit voorkomt scheuren). Haal de taart uit de oven en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur.
6. **Ganache Maken:** Breng de slagroom aan de kook. Haal van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe. Laat 5 minuten staan. Roer tot een gladde ganache. Roer de boter erdoor voor extra glans.
7. **Afwerking en Koelen:** Giet de ganache over de afgekoelde cheesecake. Garneer met extra pindakaas cups en pinda’s. Koel de cheesecake minstens 6 uur, maar bij voorkeur een nacht.

Serveren en bewaren: De Perfecte Plak

De cheesecake is het lekkerst wanneer hij minstens 12 uur heeft gekoeld. Voor schone plakken, gebruik een mes dat u tussen de sneden door onder warm water houdt. Bewaar de cheesecake in de koelkast, goed afgedekt, tot 5 dagen. Invriezen (zonder ganache) kan ook, tot 1 maand.

Tips: Waterbad (Bain-Marie)

Om scheuren te minimaliseren en de textuur extra romig te maken, raden wij aan de cheesecake in een waterbad (bain-marie) te bakken. Wikkel de onderkant van de springvorm goed in aluminiumfolie en plaats deze in een grotere bak die u vult met kokend water tot halverwege de zijkanten van de springvorm.

Wijzigingen: Andere Notensmaken

Vervang de pindakaas door amandelpasta of cashewboter. Voor een nog intensere chocoladesmaak kunt u 2 eetlepels cacaopoeder toevoegen aan de cheesecakevulling.

Tips: Ingrediënten op Kamertemperatuur

Zorg ervoor dat de roomkaas, eieren en slagroom op kamertemperatuur zijn. Dit zorgt voor een gladde vulling zonder klontjes en vermindert de kans op overmixen (wat scheuren kan veroorzaken).

Conclusie: Luxe Comfort in Taartvorm

Deze Pindakaas Cup Cheesecake is een waar meesterwerk van textuur en smaak. De rijke, fluweelzachte vulling in combinatie met de knapperige korst en de zachte ganache maakt dit een onvergetelijk dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden.