- Chocolade smelten: Breek de chocolade in stukjes en smelt deze samen met de kokosolie au bain-marie of in korte intervallen in de magnetron. Roer tot een glad en glanzend mengsel.
- Cornflakes mengen: Voeg de cornflakes toe aan de gesmolten chocolade en roer voorzichtig tot alle vlokken bedekt zijn. Voeg eventueel poedersuiker toe voor extra zoetheid.
- Vormen: Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep kleine hoopjes van het chocolade-cornflakes mengsel op het papier. Vorm ze met de achterkant van een lepel tot mooie rozen of hoopjes.
- Koelen: Laat de zandrozen minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast tot ze stevig zijn.
- Serveren: Haal de zandrozen uit de koelkast en serveer ze direct. Ze blijven knapperig en licht van structuur.
Serveren en bewaren
Bewaar de zandrozen in een luchtdichte doos op een koele plaats of in de koelkast.
Ze blijven 3–5 dagen knapperig en smakelijk.
Laat ze iets op kamertemperatuur komen voor het serveren voor optimale smaak.
Tips
- Gebruik goede kwaliteit pure chocolade voor een rijke smaak.
- Voeg een snufje zout toe aan de chocolade voor een subtiel smaakaccent.
- Maak mini-zandrozen voor een hapklare traktatie of grotere als dessertborrelhapjes.
Variaties
- Vervang cornflakes door rijstwafels of havervlokken voor een andere textuur.
- Voeg gehakte noten, gedroogd fruit of kokosrasp toe voor extra crunch en smaak.
- Maak witte chocolade- of melkchocoladeversies voor variatie.
- Sprenkel cacaopoeder of fijne chocoladevlokken over de zandrozen voor een luxe afwerking.
Tips
- Roer voorzichtig zodat de cornflakes heel blijven en niet breken.
- Laat de chocolade niet te heet worden om een glanzende en romige textuur te behouden.
- Serveer direct na koelen voor de beste knapperigheid.
Conclusie
Deze extra-knapperige zandrozen zonder boter zijn een eenvoudig, snel en onweerstaanbaar dessert of snack.
Met hun lichte textuur, rijke chocolade en subtiele crunch zijn ze geschikt voor elk moment van de dag.
Door de botervrije bereiding blijven ze luchtig en knapperig, waardoor iedereen er meteen van zal genieten.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de zandrozen invriezen?
Ja, bewaar ze in een luchtdichte zak of bakje in de vriezer tot 2 weken. Ontdooi op kamertemperatuur voor het serveren.
2. Kan ik een andere olie gebruiken?
Ja, neutrale olie zoals zonnebloem- of koolzaadolie werkt ook goed.
3. Hoe maak ik ze extra knapperig?
Zorg dat de chocolade niet te warm is en laat de zandrozen volledig opstijven in de koelkast.
4. Kan ik melk- of witte chocolade gebruiken?
Ja, maar de smaak wordt zoeter. Pas eventueel de hoeveelheid poedersuiker aan.
5. Hoe voorkom ik dat de cornflakes zacht worden?
Voeg de cornflakes pas toe als de chocolade iets is afgekoeld, zodat ze direct bedekt worden maar hun crunch behouden.
