🍤✨ Cassolettes met Garnalen & Prei – Romige Saus Een verfijnd, romig en smakelijk gerecht, perfect voor een gezellig diner of een heerlijke aperitief 🤩

  1. Voorbereiden: Was de prei goed en snijd in dunne ringen. Hak de sjalot fijn.
  2. Fruit de groenten: Verhit boter en olijfolie in een pan. Voeg de sjalot toe en bak glazig. Voeg de prei toe en bak zachtjes tot het licht geslonken is.
  3. Roomsaus toevoegen: Voeg de room toe en laat zachtjes koken tot een romige saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Garnalen toevoegen: Voeg de garnalen toe en verwarm 3–4 minuten tot ze net gaar zijn.
  5. Serveren: Schep de garnalen-prei-mix in kleine cassolettes of ovenschaaltjes. Garneer eventueel met verse kruiden.

Serveren en bewaren

  • Serveren: Serveer direct als luxe voorgerecht of bij een gezellig diner. Heerlijk met vers brood of toastjes.
  • Bewaren: Afgedekt in de koelkast maximaal 1 dag. Opwarmen zachtjes op laag vuur, niet koken om garnalen mals te houden.

Tips

  • Gebruik verse garnalen voor de beste smaak en textuur.
  • Laat de room niet te hard koken om schiften te voorkomen.

Variaties

  • Met vismix: Voeg stukjes kabeljauw of coquilles toe voor een rijkere variant.
  • Kruidige twist: Voeg een snufje cayennepeper of paprikapoeder toe aan de roomsaus voor extra pit.
  • Vegetarisch alternatief: Vervang garnalen door champignons of artisjokharten voor een romige vegetarische cassolettes.

Tips

  • Serveer in kleine ovenschaaltjes voor een elegante presentatie.
  • Een paar druppels citroensap over de garnalen net voor serveren versterkt de smaak.

Conclusie

Deze cassolettes met garnalen & prei zijn een verfijnd, romig en smaakvol gerecht dat zowel elegant als eenvoudig te bereiden is.
Perfect voor feestelijke diners of een speciale borrelavond met familie en vrienden.

Veelgestelde vragen

Kan ik dit van tevoren maken?

Ja, bereid de saus en prei een paar uur van tevoren. Voeg de garnalen pas vlak voor serveren toe om ze mals te houden.

Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?

Ja, laat ze volledig ontdooien en dep droog voordat je ze toevoegt aan de roomsaus.

Kan ik de cassolettes invriezen?

Niet aanbevolen, omdat de room en garnalen hun textuur verliezen bij invriezen.

Kan ik extra groenten toevoegen?

Zeker, kleine blokjes wortel of paprika kunnen extra kleur en smaak geven.

Is dit gerecht geschikt als borrelhap?

Ja, serveer in kleine schaaltjes of mini-cassolettes voor een feestelijke presentatie.