- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was de zoete aardappelen goed en snijd ze in de lengte doormidden.
- Leg ze op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Rooster de aardappelen 30–40 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Haal ze uit de oven en verkruimel de geitenkaas erover.
- Besprenkel met honing en voeg eventueel gehakte noten en verse kruiden toe.
- Serveer warm.
Serveren en bewaren
Serveer dit gerecht warm, direct uit de oven.
Bewaren kan tot 2 dagen in de koelkast. Warm ze opnieuw op in de oven zodat de buitenkant weer licht krokant wordt.
Tips
- Voor extra smaak: voeg een snufje chili of paprikapoeder toe voor een lichte kick.
- Gebruik zachte geitenkaas voor een romiger resultaat.
- Voeg een beetje citroensap toe bovenop voor een frisse toets.
Variaties
- Vervang geitenkaas door feta voor een stevigere, zoutere smaak.
- Voeg rucola toe als frisse topping.
- Maak het extra feestelijk met granaatappelpitjes.
- Gebruik ahornsiroop in plaats van honing voor een andere zoete smaak.
Tips
- Prik met een vork om te controleren of de aardappelen gaar zijn.
- Gebruik bakpapier om de bakplaat schoon te houden.
- Rooster de noten vooraf voor extra aroma.
Conclusie
Dit recept voor geroosterde zoete aardappelen met geitenkaas en honing is eenvoudig, snel en elegant.
De combinatie van zoet, zout en romig maakt het geschikt voor elke gelegenheid.
Een veelzijdig gerecht dat altijd indruk maakt!
Veelgestelde vragen
- Kan ik de schil laten zitten?
- Ja, de schil van zoete aardappelen is eetbaar en wordt heerlijk zacht in de oven.
- Kan ik dit gerecht voorbereiden?
- Je kunt de aardappelen vooraf roosteren en op het laatste moment geitenkaas en honing toevoegen.
- Welke kaas past nog meer bij dit gerecht?
- Feta, ricotta of zelfs mozzarella kunnen werken, maar geitenkaas blijft de beste match.
- Kan dit als hoofdgerecht?
- Zeker! Serveer twee helften per persoon met een salade erbij.
- Zijn zoete aardappelen gezond?
- Ja, ze zijn rijk aan vezels, vitaminen en antioxidanten.
