- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking tot beetgaar. Giet af en zet apart.
- Verhit de sesamolie in een wok of grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en roerbak tot geurig.
- Voeg de kip of tofu toe en bak tot het gaar is (kip) of licht gekleurd (tofu).
- Voeg de paprika en wortelen toe en roerbak 2–3 minuten tot de groenten beetgaar zijn.
- Voeg de gekookte macaroni toe samen met sojasaus en honing. Meng alles goed door elkaar zodat de saus gelijkmatig verdeeld is.
- Breng op smaak met zout en peper en laat nog een minuut op hoog vuur doorwarmen.
- Serveer direct, eventueel gegarneerd met verse bosui of sesamzaadjes.
Tips 💡
- Snijd de groenten in gelijke grootte voor een gelijkmatige garing.
- Gebruik volkoren of glutenvrije macaroni voor een gezondere variant.
- Roerbak op hoog vuur zodat de groenten hun bite behouden en de saus niet te veel inkookt.
- Voor extra pit kun je een snufje chilivlokken toevoegen.
Variaties 🎨
- Voeg champignons, broccoli of sugar snaps toe voor extra groenten.
- Vervang kip door garnalen of tempeh voor een andere smaak en textuur.
- Gebruik hoisinsaus of oestersaus in plaats van honing en sojasaus voor een nieuwe twist.
- Top af met geroosterde pinda’s of cashewnoten voor extra crunch.
Serveren en bewaren 🥄
Serveer de Chinese macaroni direct uit de wok voor de beste smaak. Bewaar restjes in een luchtdichte doos
in de koelkast tot 2 dagen. Opwarmen kan in een pan of magnetron, maar de groenten blijven het lekkerst als
je ze kort op hoog vuur doorwarmt.
Veelgestelde vragen ❓
Kan ik het gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de groenten en kip/tofu voorbereiden, maar het beste meng je de saus en macaroni vlak voor serveren.
Kan ik andere pasta gebruiken?
Ja, spaghetti of fusilli werkt ook goed als alternatief voor macaroni.
Hoe maak ik het gerecht pittiger?
Voeg een snufje chilivlokken, sriracha of verse chili toe tijdens het roerbakken.
