🍛 Smakelijke Jambalaya Créole

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kipblokjes goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
  2. Bak de plakjes gerookte worst kort in dezelfde pan.
  3. Voeg ui, paprika en knoflook toe en fruit tot ze zacht zijn.
  4. Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder, cayenne, tijm, zout en peper toe. Roer goed door.
  5. Voeg de rijst toe en bak 2–3 minuten mee zodat de korrels licht bedekt zijn met saus.
  6. Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat 15–20 minuten sudderen tot de rijst gaar is.
  7. Voeg de gebakken kip en garnalen toe en laat nog 5 minuten meekoken tot de garnalen roze en gaar zijn.
  8. Proef en pas eventueel de kruiden aan voor extra pit.
  9. Serveer warm, eventueel bestrooid met verse peterselie.

Serveren en bewaren:

Jambalaya is het lekkerst direct geserveerd, maar kan 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte bak. Opwarmen kan in een pan of magnetron, eventueel met een scheutje bouillon om de rijst smeuïg te houden.

Tips:

  • Gebruik langkorrelige rijst voor een luchtige textuur.
  • Varieer de hoeveelheid cayennepeper naar wens voor mild of pittig.
  • Voeg eventueel gesneden selderij toe voor een klassieke Creoolse smaak.

Variaties:

  • Vervang kip door kalkoen of extra zeevruchten voor een luxe versie.
  • Gebruik rookworst of chorizo voor extra smaak.
  • Voeg maïs of doperwten toe voor meer groenten.
  • Serveer met een stukje vers stokbrood of ciabatta voor een complete maaltijd.

Tips:

  • Laat de rijst de bouillon volledig opnemen voor de beste textuur.
  • Roer voorzichtig om de garnalen niet te overkoken.
  • Voor extra pit, voeg bij het serveren wat hete saus toe.

Conclusie:

Deze smakelijke Jambalaya Créole brengt de levendige smaken van Louisiana direct naar je bord. Pittig, kleurrijk en rijk aan textuur, het is een perfecte maaltijd voor zowel doordeweeks als feestelijk dineren.

Veelgestelde vragen:

Kan ik de Jambalaya van tevoren bereiden?
Ja, de Jambalaya kan een dag van tevoren worden gemaakt, maar voeg garnalen pas op het laatste moment toe om te voorkomen dat ze taai worden.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, zonder garnalen invriezen is het ideaal; garnalen voeg je toe bij het opwarmen.
Welke rijst is het beste?
Langkorrelige rijst blijft luchtig en plakt niet aan elkaar.
Hoe maak ik het pittiger?
Voeg extra cayennepeper of een paar druppels hete saus toe.
Kan ik groenten toevoegen?
Ja, selderij, maïs of doperwten passen uitstekend bij Jambalaya.