🍗 Kip met Paprika & Zachte Aardappelen 🌈 Een kleurrijk, familiaal en genereus gerecht – zon gegarandeerd op je bord! 🧺 Ingrediënten: 4 kipfilets, in stukken gesneden 1 rode, groene, gele paprika (in reepjes) 1–2 chilipepers (optioneel) 1 bouillonblokje kip

  1. Kip bakken: Verhit olijfolie in een grote pan. Bak de kipstukken rondom goudbruin en haal uit de pan.
  2. Groenten bakken: Voeg ui, knoflook, paprika’s en chili toe. Bak 5–7 minuten tot de groenten zacht zijn.
  3. Saus maken: Voeg het bouillonblokje en water of bouillon toe. Roer goed en breng aan de kook.
  4. Kip terug in de pan: Leg de kip terug in de saus en laat 15–20 minuten sudderen tot de kip gaar en mals is. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Serveren: Serveer warm met aardappelen, rijst of quinoa. Garneer eventueel met verse peterselie.

Serveren en bewaren

  • Serveren: Lekker met aardappelen, rijst of een frisse salade.
  • Bewaren: Afgedekt 1–2 dagen in de koelkast. Opwarmen in een pan op laag vuur of in de magnetron.

Tips

  • Gebruik paprika’s van verschillende kleuren voor een vrolijk en kleurrijk bord.
  • Laat de kip niet te lang koken om uitdrogen te voorkomen.
  • Voor extra pit: voeg meer chilipeper toe of gebruik een snufje cayennepoeder.

Variaties

  • Vegetarisch: Vervang de kip door stevige tofu of tempeh.
  • Romige saus: Voeg een scheutje room of kokosmelk toe voor een romigere saus.
  • Extra groenten: Voeg courgette, wortel of champignons toe voor een rijkere groenteschotel.

Tips

  • Snijd de paprika’s en kip in gelijke stukken voor gelijkmatig garen.
  • Laat de smaken even intrekken voordat je serveert voor extra smaak.

Conclusie

Deze kip met paprika & zachte aardappelen is een kleurrijk, smaakvol en familiaal gerecht dat makkelijk te maken is en iedereen zal bekoren.
Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige dineravond met vrienden en familie.

Veelgestelde vragen

Kan ik andere groenten gebruiken?

Ja, courgette, wortel, champignons of spinazie passen ook goed bij dit gerecht.

Kan ik kipfilet vervangen door kipdijfilet?

Zeker, kipdijfilet blijft sappiger en geeft een extra romige smaak.

Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, bewaar afgedekt in een luchtdichte doos tot 2 maanden. Ontdooi en verwarm langzaam op laag vuur.

Hoe maak ik het pittiger?

Voeg meer chilipeper of een snufje cayenne toe tijdens het koken.

Welke bijgerechten passen het best?

Aardappelen, rijst, couscous of quinoa zijn ideaal om de saus goed op te nemen.