- Verwarm de olie of boter in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de kip rondom goudbruin en haal uit de pan.
- Fruit de ui en knoflook zachtjes tot glazig.
- Voeg mosterd, tijm, room en bouillon toe en roer tot een gladde saus ontstaat.
- Leg de kip terug in de saus en laat zachtjes sudderen gedurende 20–25 minuten, tot de kip gaar is en de saus ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm, eventueel met verse peterselie en bij voorkeur aardappelpuree, rijst of pasta.
Serveren en bewaren
Serveer direct voor de beste romigheid.
Bewaar restjes maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
Opwarmen kan rustig in een pan op laag vuur of in de oven, zodat de saus niet schift.
Tips
- Gebruik kippendijen voor een sappiger resultaat dan kipfilet.
- Voor extra diepte van smaak: voeg een scheut witte wijn toe aan de saus.
- Laat de saus rustig pruttelen, dit zorgt voor een romiger resultaat.
Variaties
- Kippenragout met champignons: voeg gesneden champignons toe voor een hartige twist.
- Kip met honingmosterd: voeg een theelepel honing toe voor een lichte zoetheid.
- Romige kip met kruiden: gebruik rozemarijn, oregano of Provençaalse kruiden voor extra aroma.
Tips
- Serveer met een romige aardappelpuree voor een ultiem comfortgerecht.
- Voor een extra elegante touch: garneer met versgehakte peterselie of bieslook.
Conclusie
Gestoofd kippenvlees met mosterd is een eenvoudig maar luxueus gerecht dat warmte, smaak en comfort biedt.
Romig, troostrijk en geschikt voor zowel dagelijks als feestelijk dineren – een gegarandeerd succes!
Veelgestelde vragen
Kan ik kipfilet gebruiken in plaats van kippendijen?
Ja, maar kippendijen blijven malser en sappiger na het stoven.
Kan ik de saus verdikken?
Ja, laat de saus langer sudderen of voeg een beetje maïzena opgelost in water toe.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, zonder room invriezen en bij opwarmen de room toevoegen voor de romigheid.
