🍗 Gebakken Kip Chasseur met Tomatensaus 🍅 Een grote Franse klassieker: goudbruine kip, gestoofd in een geurige saus met champignons en tomaten. Eenvoudig, troostend en heerlijk!

  1. Verhit de boter of olie in een grote koekenpan en bak de kip aan beide kanten goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
  2. Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze glazig zijn.
  3. Voeg de champignons toe en bak ze kort mee tot ze licht gebruind zijn.
  4. Blus de pan af met witte wijn of bouillon en laat het enkele minuten inkoken.
  5. Voeg de tomaten, laurierblad en tijm toe. Roer goed door.
  6. Leg de kip terug in de pan en dek af. Laat 30–40 minuten zachtjes sudderen op laag vuur tot de kip volledig gaar is en de saus ingedikt.
  7. Verwijder laurier en tijm, breng op smaak met zout en peper.
  8. Garneer met verse peterselie en serveer met rijst, aardappelpuree of verse pasta.

Serveren en bewaren:

Kip Chasseur is het lekkerst vers en warm geserveerd. Restjes kunnen maximaal 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard en opnieuw opgewarmd op laag vuur. De smaak kan zelfs intenser worden na een nacht in de koelkast.

Tips:

  • Gebruik kip van goede kwaliteit voor optimale smaak en malsheid.
  • Laat de saus rustig inkoken voor een rijke smaak.
  • Je kunt de saus pureren voor een gladde textuur als gewenst.

Variaties:

  • Voeg een scheutje room toe voor een romigere saus.
  • Gebruik kastanjechampignons voor een iets intensere smaak.
  • Vervang de witte wijn door rode wijn voor een vollere smaak.
  • Serveer met gnocchi of aardappelgratin voor een stevige maaltijd.

Tips:

  • Draai de kip halverwege het stoven voor een gelijkmatige garing.
  • Proef de saus en pas de kruiden aan voor een perfecte balans.
  • Serveer met vers brood om de heerlijke saus op te dippen.

Conclusie:

Gebakken Kip Chasseur met Tomatensaus is een klassieke, troostende en smaakvolle Franse maaltijd die eenvoudig te bereiden is en altijd indruk maakt. Perfect voor doordeweekse diners of speciale gelegenheden.

Veelgestelde vragen:

Kan ik het gerecht van tevoren bereiden?
Ja, de saus kan van tevoren worden gemaakt en de kip kan vlak voor het serveren worden toegevoegd of opnieuw opgewarmd.
Welke bijgerechten passen het beste?
Aardappelpuree, rijst of verse pasta zijn ideaal om de saus mee op te nemen.
Kan ik andere soorten kip gebruiken?
Ja, kippendijen of drumsticks kunnen ook gebruikt worden voor dit recept.
Hoe lang moet de kip stoven?
Ongeveer 30–40 minuten op laag vuur tot de kip volledig gaar en mals is.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte verpakking maximaal 2 maanden.