- Kip bakken: Verhit olie of boter in een grote pan en bak de kipfilets rondom goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
- Ui en chorizo bakken: Voeg de ui en chorizo toe aan de pan en bak 3–4 minuten tot de ui glazig is en de chorizo zijn aroma afgeeft.
- Roomsaus maken: Voeg de room toe aan de pan en roer goed door. Laat zachtjes koken tot de saus iets indikt. Breng op smaak met zout en peper.
- Kip toevoegen: Leg de kipfilets terug in de saus en laat 5–10 minuten zachtjes stoven tot de kip volledig gaar is.
- Serveren: Serveer de kipfilets met de romige chorizosaus en garneer eventueel met verse peterselie. Lekker met rijst, pasta of aardappelen.
Serveren en bewaren
- Serveren: Heerlijk als hoofdgerecht bij een familiediner of een snelle doordeweekse maaltijd.
- Bewaren: Afgedekt in de koelkast maximaal 1 dag. Verwarm zachtjes op laag vuur, saus niet laten koken om de room te behouden.
Tips
- Gebruik een pittige chorizo voor extra smaak en karakter.
- Laat de saus iets indikken voor een romige textuur.
Variaties
- Met paprika: Voeg in reepjes gesneden paprika toe voor extra kleur en zoetheid.
- Met kruiden: Voeg tijm, rozemarijn of een snufje paprikapoeder toe voor extra aroma.
- Lactosevrije versie: Vervang de room door kokosroom of soja room.
Tips
- Serveer met een frisse salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
- Snijd de chorizo niet te dun voor een intensere smaak.
Conclusie
Deze kip in roomsaus met chorizo is een smeltend, geurig en eenvoudig te bereiden gerecht dat gegarandeerd indruk maakt.
Perfect voor een snel diner met een volle smaak en een vleugje karakter.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvrieskip gebruiken?
Ja, laat de kip volledig ontdooien voordat je deze bakt voor gelijkmatige gaarheid.
Kan ik een andere vleesvariant gebruiken?
Ja, kalkoenfilets of kipdijfilets werken ook uitstekend in dit recept.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Het is het beste vers te serveren, maar je kunt de saus een paar uur van tevoren bereiden en de kip vlak voor serveren toevoegen.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Niet aanbevolen, de roomsaus verliest textuur bij invriezen.
Wat kan ik erbij serveren?
Rijst, pasta, aardappelpuree of gestoomde groenten passen perfect bij dit gerecht.
