- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een taartvorm met het zanddeeg en prik gaatjes in de bodem met een vork.
- Bak de bodem 15–20 minuten tot goudbruin en laat volledig afkoelen.
- Bereid de banketbakkersroom volgens recept of gebruik kant-en-klaar. Voeg poedersuiker en vanillesuiker toe en laat afkoelen.
- Was en halveer de aardbeien en dep ze droog.
- Vul de afgekoelde zanddeegbodem met de banketbakkersroom.
- Schik de aardbeien bovenop de room in een mooie decoratieve vorm.
- Garneer met enkele muntblaadjes voor een frisse en feestelijke uitstraling.
Tips 💡
- Gebruik rijpe, verse aardbeien voor de beste smaak en kleur.
- Laat de banketbakkersroom afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de taart vult om klonteren te voorkomen.
- Voor extra glans kun je een dun laagje abrikozenjam aanbrengen over de aardbeien.
- Snijd de aardbeien gelijkmatig voor een mooie presentatie.
Variaties 🎨
- Vervang aardbeien door frambozen, blauwe bessen of een mix van rood fruit.
- Voeg een dun laagje chocoladeganache onder de banketbakkersroom voor een luxe variant.
- Maak mini-taartjes of tartelettes voor feestelijke hapjes.
- Gebruik glutenvrij zanddeeg voor een dieetvriendelijke versie.
Serveren en bewaren 🥄
Serveer de taart direct na het vullen en garneren voor het beste resultaat. Bewaar de taart in de koelkast tot maximaal 24 uur om de textuur van het deeg en de frisheid van de aardbeien te behouden.
Veelgestelde vragen ❓
Kan ik de taart van tevoren maken?
Ja, bak de bodem van tevoren en bewaar apart. Vul de taart met room en aardbeien vlak voor serveren.
Hoe houd ik de zanddeegbodem knapperig?
Laat de bodem volledig afkoelen en vul pas vlak voor serveren. Eventueel kun je een dun laagje chocolade of jam aanbrengen om vocht tegen te houden.
Kan ik het dessert vegan maken?
Ja, vervang banketbakkersroom door plantaardige pudding en gebruik veganistisch zanddeeg.
