- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed kleine taartvormpjes met het zanddeeg en prik gaatjes in de bodem met een vork.
- Bak de deegbodems 15–20 minuten tot goudbruin. Laat volledig afkoelen.
- Bereid de banketbakkersroom volgens recept of gebruik kant-en-klaar. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Was het fruit en meng eventueel met citroensap en honing voor een frisse en licht zoete smaak.
- Vul de afgekoelde tartelettes met banketbakkersroom en verdeel het fruit bovenop.
- Garneer met een paar muntblaadjes voor een frisse en feestelijke uitstraling.
- Laat de tartelettes enkele minuten opstijven in de koelkast voordat je ze serveert.
Tips 💡
- Gebruik vers en rijp fruit voor de beste smaak en kleur.
- Voor extra glans kun je een dun laagje abrikozenjam of gel gebruiken over het fruit.
- Snijd aardbeien in gelijke stukjes zodat de tartelettes er mooi uitzien.
- Vervang munt door basilicum voor een verrassende smaakcombinatie.
Variaties 🎨
- Maak mini-tartelettes voor feestelijke hapjes bij een high tea of borrel.
- Gebruik verschillende soorten fruit zoals kiwi, mango of perzik voor extra kleur.
- Voeg een laag chocoladeganache onder de banketbakkersroom voor een luxe variant.
- Gebruik glutenvrij zanddeeg voor een dieetvriendelijke versie.
Serveren en bewaren 🥄
Serveer de tartelettes direct na het vullen voor het beste resultaat. Bewaar ze in de koelkast tot maximaal 24 uur
om de textuur van het deeg en de frisheid van het fruit te behouden.
Veelgestelde vragen ❓
Kan ik de tartelettes van tevoren maken?
Ja, bak de deegbodems van tevoren en bewaar apart. Vul met banketbakkersroom en fruit vlak voor serveren.
Kan ik andere soorten fruit gebruiken?
Ja, bijna elk fruit is geschikt, zoals perzik, mango, blauwe bessen of frambozen.
Hoe houd ik de tartelettes knapperig?
Vul ze niet te lang van tevoren en bewaar apart van vochtige ingrediënten zoals fruit of room tot serveren.
