- Verwarm de oven voor op 180°C (356°F).
- Vet een ovenschaal in met boter of olie.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes.
- Leg de appelplakjes gelijkmatig in de ovenschaal.
- In een kom: klop de eieren met suiker en vanillesuiker tot een licht en romig mengsel.
- Voeg bloem en een snufje zout toe en meng goed door.
- Giet langzaam de melk erbij terwijl je blijft kloppen tot een glad beslag ontstaat.
- Giet het beslag over de appels in de ovenschaal.
- Bak 30–35 minuten in de oven tot de clafoutis goudbruin en licht opgeblazen is.
- Laat kort afkoelen en bestrooi met poedersuiker voor het serveren, indien gewenst.
Serveren en bewaren:
Serveer de clafoutis licht warm of op kamertemperatuur. Restjes kunnen 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met folie of in een luchtdichte bak. Opwarmen kan kort in de oven of magnetron.
Tips:
- Gebruik zoete, stevige appels zoals Jonagold of Elstar voor de beste smaak en textuur.
- Laat de clafoutis even rusten na het bakken voor een mooie structuur.
- Je kunt een scheutje vanille-extract toevoegen voor extra aroma.
Variaties:
- Voeg rozijnen of cranberries toe voor een fruitige twist.
- Bestrooi het beslag met kaneel voordat je het bakt voor extra warmte en smaak.
- Vervang een deel van de melk door room voor een rijkere textuur.
- Maak een glutenvrije versie door gewone bloem te vervangen door amandel- of havermeel.
Tips:
- Snijd de appels gelijkmatig voor een egale garing.
- Controleer met een prikker of de clafoutis gaar is in het midden.
- Serveer met een bolletje vanille-ijs of een scheutje slagroom voor een extra feestelijk dessert.
Conclusie:
De Snelle Appel Clafoutis is een eenvoudig, zacht en smeltend dessert dat perfect past bij elk moment van de dag. Door de eenvoudige bereiding en betaalbare ingrediënten is het een favoriet voor gezinnen en feestelijke gelegenheden.
Veelgestelde vragen:
- Kan ik dit dessert van tevoren maken?
- Ja, het kan een dag van tevoren worden bereid en koud of licht opgewarmd geserveerd worden.
- Kan ik andere soorten fruit gebruiken?
- Zeker, peren, pruimen of bessen zijn ook heerlijk in een clafoutis.
- Hoe maak ik het extra smeuïg?
- Gebruik volle melk of een scheutje room in het beslag voor extra romigheid.
- Kan ik het dessert glutenvrij maken?
- Ja, vervang gewone bloem door amandelmeel of havermeel.
- Hoe weet ik dat het gaar is?
- De clafoutis is gaar wanneer het midden stevig aanvoelt en een prikker er schoon uitkomt.
