🍎 Namandier met Appels – Zacht en Heerlijk

  1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm of taartvorm in.
  2. Appels voorbereiden: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes of blokjes.
  3. Beslag maken: Meng het amandelpoeder, suiker, gesmolten boter, eieren, vanille-extract en een snufje zout tot een glad beslag.
  4. Appels toevoegen: Spatel de appelstukjes voorzichtig door het amandelbeslag.
  5. Bakken: Giet het mengsel in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak 30–40 minuten in de oven, tot de cake goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
  6. Afkoelen en serveren: Laat de Namandier afkoelen in de vorm. Bestrooi eventueel met poedersuiker voor een elegante presentatie.

Serveren en bewaren

Serveer de Namandier lauwwarm of op kamertemperatuur.
Bewaar in een afgesloten bak op kamertemperatuur tot 2 dagen, of in de koelkast tot 4 dagen.
Kan ook licht opgewarmd worden voor een extra smeuïg effect.

Tips

  • Gebruik stevige appels zoals Golden of Gala voor een zoete en sappige smaak.
  • Spatel het beslag voorzichtig door de appels om te voorkomen dat ze kapot gaan.
  • Voor extra smaak kun je een beetje kaneel of citroenrasp toevoegen.

Variaties

  • Vervang appels door peren of pruimen voor een andere fruitige smaak.
  • Voeg een handje gehakte amandelen bovenop voor een krokante toets.
  • Gebruik kokosolie in plaats van boter voor een subtiele kokosaroma.
  • Maak individuele porties in muffinvormpjes voor een feestelijke presentatie.

Tips

  • Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt om breken te voorkomen.
  • Voor een extra glans, bestrijk de bovenkant licht met abrikozenjam na het bakken.

Conclusie

De Namandier met appels is een eenvoudig, maar elegant dessert dat zacht, smeuïg en vol smaak is.
Met dit recept creëer je een huisgemaakte traktatie die perfect is voor elke gelegenheid.

Veelgestelde vragen

1. Kan ik de Namandier invriezen?

Ja, wikkel de afgekoelde cake goed in folie en vries maximaal 2 maanden in. Ontdooi langzaam op kamertemperatuur.

2. Kan ik amandelmeel gebruiken in plaats van amandelpoeder?

Ja, dat kan, maar het resultaat is iets minder smeuïg. Amandelpoeder geeft een fijnere textuur.

3. Hoe maak ik de cake nog smeuïger?

Voeg een eetlepel melk of room toe aan het beslag en bak iets korter voor een zachtere structuur.

4. Kan ik het suikergehalte verlagen?

Ja, vervang een deel van de suiker door een natuurlijke zoetstof of verminder tot 70 g, afhankelijk van je smaak.

5. Kan ik kaneel toevoegen?

Absoluut, een halve theelepel kaneel door het beslag geeft een heerlijke warme toets die goed past bij appels.