- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Snijd de tomaten in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Opbouwen: Vet een ovenschaal licht in met olijfolie. Leg de tomatenplakken in een enkele laag.
- Kruiden: Strooi knoflook, oregano, zout en peper over de tomaten.
- Geitenkaas toevoegen: Verkruimel de geitenkaas over de tomaten en besprenkel met een beetje olijfolie.
- Gratineren: Plaats de schaal in de oven en bak 15–20 minuten tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
- Serveren: Haal uit de oven en garneer eventueel met verse basilicum. Serveer warm.
Serveren en bewaren
Serveer de tomatengratin direct als bijgerecht bij vlees, vis of een lichte salade. Restjes kunnen 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard en opnieuw opgewarmd.
Tips
- Gebruik een ovenvaste schaal die niet te groot is voor een mooie laag met tomaten en kaas.
- Varieer met kruiden zoals tijm, rozemarijn of bieslook voor extra smaak.
- Laat de kaas iets afkoelen voor het snijden om het mooi op de borden te serveren.
Variaties
- Voeg een dun laagje paneermeel toe voor een krokante bovenkant.
- Gebruik andere kazen zoals mozzarella of feta voor een andere smaakervaring.
- Voeg plakjes courgette of aubergine toe voor een extra groentelaag.
Tips
- Voor extra aroma, besprenkel vlak voor serveren met een beetje balsamicoazijn.
- Combineer met geroosterde noten of pijnboompitten voor een crunchy textuur.
- Serveer als vegetarische hoofdmaaltijd met knapperig brood of quinoa.
Conclusie
Tomatengratin met geitenkaas is een snel, smakelijk en feestelijk gerecht dat eenvoudig thuis te maken is. Perfect voor de zomer of als lichte maaltijd in de winter.
Veelgestelde vragen
- Kan ik andere tomaten gebruiken?
- Ja, kies stevige, rijpe tomaten voor het beste resultaat.
- Kan ik de gratin van tevoren maken?
- Ja, je kunt hem voorbereiden en vlak voor serveren in de oven zetten.
- Welke kaas kan ik vervangen voor geitenkaas?
- Feta, mozzarella of zachte cheddar werken ook goed.
- Kan ik kruiden variëren?
- Ja, tijm, rozemarijn, basilicum of oregano passen allemaal goed bij dit gerecht.
