- Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook 2–3 minuten tot ze glazig zijn.
- Voeg de plakjes Italiaanse worst toe en bak 5 minuten mee tot ze licht gebruind zijn.
- Voeg de tomatenblokjes en oregano toe. Laat 10 minuten zachtjes sudderen, roer af en toe.
- Breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte macaroni toe en meng goed zodat de saus alle pasta bedekt.
- Laat nog 2–3 minuten op laag vuur doorwarmen en serveer direct.
Tips 💡
- Gebruik verse Italiaanse worstjes voor de beste smaak.
- Voor extra aroma kun je een scheutje witte wijn toevoegen tijdens het sudderen.
- Garneer met verse basilicum of geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak.
- Houd de pasta al dente, zodat deze niet te zacht wordt in de saus.
Variaties 🎨
- Vervang Italiaanse worstjes door kipfilet of vegetarische worst voor een andere twist.
- Voeg extra groenten toe zoals paprika, courgette of spinazie voor een voedzamere maaltijd.
- Gebruik volkoren macaroni voor een gezondere variant.
- Maak het gerecht pittig door een snufje chilivlokken toe te voegen tijdens het bakken.
Serveren en bewaren 🥄
Serveer de macaroni-delicatesse direct, eventueel met een frisse groene salade.
Afgedekt in de koelkast is het gerecht 1–2 dagen houdbaar.
Opwarmen kan in een pan op laag vuur of kort in de magnetron.
Veelgestelde vragen ❓
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de saus een dag van tevoren bereiden en de pasta vlak voor het serveren koken en mengen.
Kan ik andere soorten pasta gebruiken?
Ja, penne, fusilli of farfalle werken ook uitstekend in dit recept.
Hoe houd ik de saus smeuïg?
Voeg indien nodig een klein scheutje pastawater toe bij het mengen van de pasta met de saus om een romige textuur te behouden.
