🌟 Heerlijke No-Bake Aardbeien Speculoos Taart 🍓✨

  1. Verkruimel de speculooskoekjes fijn met een keukenmachine of in een diepvrieszak met een deegroller.
  2. Meng de koekjeskruimels met de gesmolten boter tot een gelijkmatig mengsel.
  3. Druk het mengsel stevig op de bodem van een springvorm of taartvorm om een compacte bodem te creëren.
  4. Klop de mascarpone, roomkaas, poedersuiker en vanille-extract tot een glad en romig mengsel.
  5. Verdeel het romige mengsel over de speculoosbodem en strijk glad met een spatel.
  6. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in plakjes of halve stukken.
  7. Verdeel de aardbeien over de bovenkant van de taart voor een mooie presentatie.
  8. Laat de taart minstens 3 uur opstijven in de koelkast voordat je hem aansnijdt en serveert.

Tips 💡

  • Gebruik verse, rijpe aardbeien voor de beste smaak en kleur.
  • Voor extra crunch kun je gehakte noten toevoegen aan de speculoosbodem.
  • Laat de taart volledig opstijven in de koelkast zodat hij makkelijk in stukken te snijden is.
  • Serveer met een beetje gesmolten chocolade of aardbeiencoulis voor een extra feestelijke touch.

Variaties 🎨

  • Vervang aardbeien door frambozen, blauwe bessen of een mix van rood fruit.
  • Voeg een laagje chocoladeganache toe tussen de bodem en de romige vulling voor een extra decadente taart.
  • Gebruik koffiespeculaas voor een kruidige twist in de bodem.
  • Voor een lichtere versie kun je mascarpone vervangen door Griekse yoghurt of een lichte roomkaasvariant.

Serveren en bewaren 🥄

Serveer de taart direct uit de koelkast voor een frisse en romige smaak.
Afgedekt is de taart 2–3 dagen houdbaar in de koelkast.
Snijd voorzichtig met een warm mes voor mooie, strakke stukken.

Veelgestelde vragen ❓

Kan ik deze taart van tevoren maken?
Ja, deze taart kan enkele uren tot een dag van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard.

Kan ik andere koekjes gebruiken in plaats van speculoos?
Ja, digestive biscuits, bastognekoekjes of andere kruimelige koekjes werken ook goed.

Hoe voorkom ik dat de aardbeien waterig worden?
Dep de aardbeien droog met keukenpapier voordat je ze op de taart legt. Eventueel kun je ze lichtjes bestrooien met poedersuiker vlak voor serveren.