⭐🎄 Mascarpone Frambozen Bûche – Gourmand & Feestelijke Versie Een lichte, fruitige en ultra-heerlijke bûche om uw feestdagen te verfraaien! 🌸🎄✨

  1. Rolbiscuit maken: Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren met de suiker luchtig en voeg vervolgens de bloem voorzichtig toe. Giet het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 10–12 minuten.
  2. Afkoelen: Leg de gebakken rolbiscuit op een schoon doek en rol voorzichtig op. Laat afkoelen.
  3. Vulling bereiden: Meng de mascarpone met poedersuiker tot een glad mengsel. Voeg voorzichtig de frambozen toe.
  4. Bûche samenstellen: Rol de afgekoelde biscuit voorzichtig uit. Bestrijk met de mascarpone-frambozenvulling en rol opnieuw op.
  5. Decoreren: Bestrooi eventueel met poedersuiker of garneer met extra frambozen voor een feestelijke look.
  6. Koelen: Laat de bûche minimaal 1–2 uur in de koelkast opstijven voor het serveren.

Serveren en bewaren

  • Serveren: Snijd in plakjes van 2–3 cm en serveer gekoeld.
  • Bewaren: Afgedekt in de koelkast 2 dagen houdbaar.

Tips

  • Voor een extra smeuïg resultaat, voeg een beetje slagroom toe aan de mascarpone.
  • Gebruik verse frambozen voor de beste smaak; diepvriesframbozen kunnen ook, maar laat goed uitlekken.

Variaties

  • Chocoladebûche: Voeg cacaopoeder toe aan het biscuitbeslag of chocoladeganache op de vulling.
  • Exotische bûche: Vervang frambozen door mango of passievrucht voor een tropische twist.
  • Notenbûche: Strooi gehakte amandelen of pistachenoten over de vulling voor extra crunch.

Tips

  • Rol de biscuit voorzichtig om scheuren te voorkomen.
  • Laat de bûche goed opstijven in de koelkast voor het mooiste snijresultaat.

Conclusie

Deze mascarpone frambozen bûche is licht, fruitig en perfect voor een feestelijke kersttafel.
Een elegant dessert dat zowel kinderen als volwassenen zal bekoren.

Veelgestelde vragen

Kan ik diepvriesframbozen gebruiken?

Ja, laat ze goed uitlekken zodat het vocht de bûche niet te nat maakt.

Kan ik dit dessert van tevoren maken?

Ja, maak het een dag van tevoren voor het beste resultaat en serveer goed gekoeld.

Kan ik andere bessen gebruiken?

Ja, aardbeien, blauwe bessen of een mix van bessen zijn ook heerlijk.

Hoe houd ik de rolbiscuit luchtig?

Klopt de eieren goed op en vouw de bloem voorzichtig door het beslag.

Kan ik de bûche versieren met chocolade?

Ja, smelt wat pure chocolade en druppel over de bûche voor een feestelijke afwerking.