Hemelse Koffiemousse — Ultra Romig & Vol Aroma ☕✨
Inleiding
Er zijn desserts die troosten, desserts die verwennen en desserts die herinneringen maken — deze ultra romige koffiemousse behoort tot de laatste categorie.
Romig, luchtig en intens geparfumeerd met echte koffie, het is een kleine hemelse ervaring in een glaasje: een lepel en je wordt onmiddellijk meegesleept door de combinatie van fluweelzachte room, subtiel geklopte eieren en de karaktervolle bitterzoete toets van espresso of koffie-aroma.
Deze mousse past perfect na een etentje als verfijnd afsluitertje, maar doet het ook uitstekend bij een kopje sterke koffie tijdens een ontspannen middag. In dit artikel vind je niet alleen het recept — we nemen je stap voor stap mee door techniek en trucs die het verschil maken, bespreken veilige opslag, serverideeën, slimme variaties en beantwoorden de meest gestelde vragen. Zo maak je keer op keer een perfecte, stabiele en onweerstaanbare koffiemousse.
Ingrediënten
Deze hoeveelheden zijn voldoende voor ongeveer 4 personen (afhankelijk van de portiegrootte).
- 2 eetlepels koffie-aroma of sterke espresso (ongeveer 20–30 ml)
- 3 verse eieren (scheid de eiwitten en de dooiers)
- 20 cl volle vloeibare room (200 ml)
- 50–80 g suiker (afhankelijk van hoe zoet je de mousse wilt)
- Optioneel: een snufje zout en 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel voor garnering: cacao, koffiebonen, geraspte pure chocolade of karamelsaus
